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聽日12度,凍幾日,整定先
用料
川味臘腸、臘肉的做法
A材料醃1個鐘
用腸衣釀好的肉,綁好棉繩,水滾熄火,臘腸放落去燙5至8秒,掛通風處1星期至15日即可
五花腩切大件,全部香料同鹽炒至鹽微黃即可,加入五花腩搓勻,醃2個鐘或一晚,用棉繩穿住,掛通風處1星期至15日乾身即可。
每樣整咗2斤