用料
老豆腐 | 1块 |
粉条或番薯粉丝 | 若干 |
肉糜 | 若干 |
香菇 | 2朵 |
洋葱 | 半个到1个 |
耗油 | |
生抽 | |
糖 | |
大蒜 | 2根 |
好吃到,停不下筷的豆腐粉条煲的做法
香菇,洋葱切末,老豆腐切长条,用沸水煮2—3分钟去豆腥味,粉条洗净备用,如用番薯粉丝用热水浸泡1小时,变软后备用
用砂锅倒油,将肉糜爆香
加香菇末翻炒
加入洋葱爆香
加耗油
倒入生抽,几滴老抽,少许盐和白砂糖翻炒半分钟
加老豆腐开中火煮沸后转小火炖5分钟使老豆腐充分吸味
加入粉条,继续闷3分钟,待粉条彻底软糯
加入切好的大蒜叶出锅
小贴士
一定要用砂锅煮,大蒜叶加入后无需加盖闷,不然大蒜叶软烂,缺乏香味!