用料
五花肉 | 100克 |
黄豆芽 | 150克 |
粉条 | 150克 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
小米椒 | 4个 |
小葱 | 3根 |
大葱 | 0.1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 少许 |
放不下筷子的【五花肉豆芽炒粉条】的做法
黄豆芽去根洗净放入锅中焯水,沥干后放一边备用。
水开下红薯粉丝,锅里煮约一分钟,直至粉丝可以用手捏断的程度,过一遍凉水,然后浸入凉水泡着备用。
五花肉切片,大葱切段,小葱切末,姜切片,蒜切片,小米椒斜刀切备用。
热锅凉油,下葱姜蒜小米椒爆香,放入五花肉炒至变色,同时倒入少许料酒去腥。
加入焯好的豆芽快速翻炒1分钟,然后加入粉丝一起炒,同时倒入生抽,老抽,盐,鸡精调味,此时可以可以尝下咸淡,根据自己口味适当加减。
最后加入葱花拌匀就可以出锅啦!