这道菜源于小时候妈妈的味道!每次妈妈炒的这菜,我与我姐就像山上下来的土匪一样(妈妈说的😀)!每次都菜碗和饭锅都会见底!
用料
五花肉 | 200克 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
盐 | 适量 |
青红辣椒各 | 5个 |
蒜头 | 5瓢 |
葱 | 2根 |
豆皮 | 1张 |
放不下筷子五花肉炒豆皮的做法
把五花肉切薄片!放料酒和少量盐腌制20分钟!腌的这个时间段可以做其它的辅食!
豆皮切成小条条待用
辣椒切成斜条!炒起来微辣带甜!脆脆甜甜的!
蒜头拍成小粒
时间差不多,下锅热油把五花肉炒成焦黄的!看起来是不是很有食欲感了!已经把我的胃勾引不要不要的!然后把炒好的五花肉胜出来备用
再放油把蒜头爆香!把切好辣椒炒成断生!放上量盐!加生抽!再把盛的肉倒入锅一起翻炒两分钟!加点鸡精!把葱头放入翻炒一下就可出锅了!