这道菜是我很喜欢的一道牛肉料理，主要是里面的牛肉炒出来会很嫩，只需要提前把牛肉腌制一下，然后大火快炒一下即可，简单好吃！PS：菜谱里最好用到牛里脊肉，这样才嫩！最近疫情没有出门采购，所以我菜谱里面的牛肉就随意了！勿怪！
用料
| 牛里脊 | 300克 |
| 大蒜 | 一头 |
| 淀粉 | 2汤勺 |
| 油 | 1汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 黑胡椒酱或黑胡椒烧烤酱 | 2汤勺 |
| 糖 | 1汤勺 |
| 盐 | 2克 |
佟小鹤的家常菜--蒜子牛肉粒的做法
牛里脊肉切块，大概2厘米见方，加入淀粉，油，老抽，黑胡椒酱，糖和盐腌制20分钟
![佟小鹤的家常菜--蒜子牛肉粒的做法步骤图 第2张]( "佟小鹤的家常菜--蒜子牛肉粒的做法步骤图 第2张")
锅中放底油，先放入大蒜，炒至金黄色取出
![佟小鹤的家常菜--蒜子牛肉粒的做法步骤图 第3张]( "佟小鹤的家常菜--蒜子牛肉粒的做法步骤图 第3张")
锅中放底油，大火爆炒！放入牛肉粒迅速翻炒1分钟左右，放入大蒜，出锅！
![佟小鹤的家常菜--蒜子牛肉粒的做法步骤图 第4张]( "佟小鹤的家常菜--蒜子牛肉粒的做法步骤图 第4张")
成品图
![佟小鹤的家常菜--蒜子牛肉粒的做法步骤图 第5张]( "佟小鹤的家常菜--蒜子牛肉粒的做法步骤图 第5张")
小贴士
这道菜就是炒牛肉的时候时间不要长，要大火爆炒一下就行了，这样才嫩！炒老了别说没提醒哦！哈哈！