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我们这边新鲜蚕豆很少见,今天少买了一些,随便炒炒还挺好吃的,就是剥蚕豆有点费劲
用料
大葱炒蚕豆的做法
今天买的蚕豆看起来不是很好,其实剥开没有坏的哦!买蚕豆挑肚子大大的豆荚,里面蚕豆比较饱满
剥好了,只有这么一点点,蚕豆外面那层衣也一起剥掉,吃起来比较方便啦大葱一段,切成葱花备用准备一小碗水
锅内油热下葱花炒香(今天用了双立人的锅,他家锅有自循环,炒青菜或者焖菜熟的比较快)
下蚕豆翻炒
下盐翻匀,然后加水,盖上锅盖焖一会,等到水收干,蚕豆基本也熟啦!尝一个看看面不面,要是不面再加水焖,要是面了就是熟啦,起锅,开吃哦!(这一步不要使劲翻蚕豆啦,容易翻烂)