很简单的一道菜!
用料
豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
香菇 | 8朵 |
胡萝卜 | 半根 |
葱花 | 20克 |
青椒 | 个 |
蒜 | 5瓣 |
盐,鸡精,耗油,料酒,玉米淀粉 | |
白糖 | 少量 |
老抽,香油 |
素蒸豆腐的做法
豆腐切大片
切小丁
加盐,鸡精,耗油,料酒,少量的白糖提鲜别放多了,鸡蛋一个,玉米淀粉少许,搅拌均匀!
五成油温炸豆腐两分钟
炸到这个程度就行别老了
小盆摸上香油,把豆腐铺一层
打放入蔬菜,凉水下蒸锅,上汽蒸15分钟
葱花,蒜沫,青椒丁
葱蒜爆锅加耗油加水,老抽调色,水淀粉勾芡,出锅前淋香油
把蒸好的豆腐扣在盘子上,洒上青椒沫或香菜沫,把调好的汁浇上