一锅排骨做出两道菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

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用料  

一锅排骨做出两道菜的做法  

1. 放好姜片，葱段，八角，煮一锅排骨汤，具体方法见我《萝卜排骨汤》的菜谱，这里不赘述了。

2. 炖四十分钟后。捞出一部分排骨用来红烧。

3. 白不老豆角洗干净，掰成小段。

4. 中火🔥铁锅烧热什么都不用放，把豆角下锅炒一炒，炒到豆角表面有点焦糊后盛出来。这一步主要为了去去豆角的水汽，增加豆角的香气。

5. 中小火🔥油热放入冰糖。

6. 炒到冰糖融化变黄，这个拍的不明显。

7. 下排骨、葱、生抽、老抽翻炒。

8. 炒到排骨上色。

9. 放入豆角和盐继续翻炒。

10. 炒几分钟，倒入炖排骨的汤，不用没过食材，能看到汤水到食材1/2处就行了。这一步可以把排骨汤里的姜片和八角放进来。盖盖子中小火🔥炖15-20分钟🕰炖到豆角熟透，排骨软烂，汤汁收干，就可以出锅了。

11. 装盘，撒点葱花装饰。

12. 诱人吧？

13. 红烧排骨的时候，那锅剩下的排骨汤继续小火炖，中间可以尝一尝感觉淡可以再放一点盐。炖大约一个小时左右，汤白肉烂，鲜美无比。