这种大乱炖的美味真的抵挡不住了
用料
葱 | 1根 |
姜 | 6片 |
蒜 | 6瓣 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 1片 |
黄豆酱 | 2勺 |
味极鲜 | 2-3勺 |
草菇老抽 | 1-2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 5克 |
鸡精 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
排骨 | 800克 |
土豆 | 1个 |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
豆角 | 200克 |
北瓜 | 1小块 |
简简单单土豆排骨一锅出的做法
1.买回来的排骨洗净,浸泡20分钟(没时间洗干净就行)
2.凉水下锅焯水,放入葱段姜片,锅开撇掉浮沫,煮3分钟1.焯好水的排骨捞出,温水洗净
2.洗净控水1.控好水的排骨,放入高压锅,加入开水,放入葱段,姜片,八角,白胡椒粉
2.高压锅上汽,压8-10分钟1.锅中放油,下入葱姜蒜,干辣椒,八角,桂皮,香叶
2.将洗净的配菜下入翻炒,将配菜翻炒变色,加入排骨进行翻炒(忘买玉米,所以每放)
3.加入料酒,生抽,老抽,黄豆酱翻炒1.翻炒后,将高压锅中的水加入锅中,没过即可
2.水开后放入盐,鸡精,少量冰糖,白糖,(颜色不够再加点老抽,可加一点点小苏打,更加容易成熟)
3.盖盖子炖煮15分钟1.配菜软烂便可出锅
2.出锅前点一点香油即可
小贴士
1.排骨压一下口感才会更好
2.焯水时排骨要凉水下锅,出锅后温水清洗
3.加一点点小苏打,容易成熟,豆角颜色也会更好