闲暇时光研究研究吃法，这道菜可以说是步骤简单，百吃不厌，特别适合厨小新，第一次做就能十分满意
用料
| 鸡腿肉（鸡翅） | 4只 |
| 色拉油 | 适量 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱花 | 少许 |
| 孜然 | 少许 |
| 腌汁 | 步骤中所示 |
秘制酱汁鸡腿肉的做法
将带皮鸡腿肉洗净剔骨（鸡翅也可以和鸡腿肉一起）
![秘制酱汁鸡腿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "秘制酱汁鸡腿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
剔完骨后冷水净泡5-10分钟去除血水（剔骨时用刀深至内骨处划一刀将其划开再用剪刀慢慢剔）
![秘制酱汁鸡腿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "秘制酱汁鸡腿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蒜泥一汤匙，生抽老抽各一汤匙，白米醋一汤匙，白砂糖半汤匙，料酒半汤匙，香麻油半汤匙，细孜然两小勺，用手抓腌均匀后静置1-1.5小时（有条件的可以加入一小勺苹果泥，或者吃辣的朋友们可以加入一勺辣椒粉，口感会更好。所有的用量均以如图分量为准）
![秘制酱汁鸡腿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "秘制酱汁鸡腿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅烧热放入一层底油，加入姜片爆香
![秘制酱汁鸡腿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "秘制酱汁鸡腿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入腌制好的鸡腿肉煸炒至变色肉质收紧（喜欢吃自然的朋友可以在这个步骤时再少放一点孜然）
![秘制酱汁鸡腿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "秘制酱汁鸡腿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将腌制鸡腿肉碗内剩余腌汁倒入锅内，再加小半碗水，大火煮开后转中小火煮7-8分钟
![秘制酱汁鸡腿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "秘制酱汁鸡腿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
开盖大火收汁，撒上葱花（喜欢吃芝麻的朋友可以撒上一点白芝麻）
![秘制酱汁鸡腿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "秘制酱汁鸡腿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
ready to eat！（颜控的朋友们可以自行加点点缀装饰一下，只负责吃的朋友们可以忽略这条...）
![秘制酱汁鸡腿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "秘制酱汁鸡腿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
一般自己做的时候腌制时间会更久一点，为了尽快做出来，1个多小时鸡腿肉能进味就行了
口味重的朋友可以适当调整腌汁中生抽老抽的用量，但是不要太多
煮的过程中时间不宜太长，否则鸡腿肉容易老影响口感