💃鸡肉真的是一个怎么烹饪都好吃的肉类～新疆大盘鸡既能荤素搭配，还简单易上手，今天就分享一下我自己版的大盘鸡😛
用料
| 鸡腿 | 6只 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 2个 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 葱姜蒜辣椒香叶八角花椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
简单美味的大盘鸡‼️新疆的精彩了解一下的做法
鸡腿剁块放清水中浸泡数个小时去血水，然后控水备用，土豆胡萝卜洋葱青椒切块，准备好调味料（葱白 姜丝 辣椒 蒜瓣 香叶八角花椒）
![简单美味的大盘鸡‼️新疆的精彩了解一下的做法步骤图 第2张]( "简单美味的大盘鸡‼️新疆的精彩了解一下的做法步骤图 第2张")
起锅烧油放入调味料炒出香味，放入鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色放入一勺半郫县豆瓣酱后翻炒均匀
![简单美味的大盘鸡‼️新疆的精彩了解一下的做法步骤图 第3张]( "简单美味的大盘鸡‼️新疆的精彩了解一下的做法步骤图 第3张")
放入土豆胡萝卜洋葱块翻炒七八下，加入1罐（500ml）啤酒后，盖上锅盖焖煮10分钟左右，打开锅盖放入青椒块
![简单美味的大盘鸡‼️新疆的精彩了解一下的做法步骤图 第4张]( "简单美味的大盘鸡‼️新疆的精彩了解一下的做法步骤图 第4张")
翻炒均匀，大火收汁，出锅盛盘，大盘鸡就完成了
![简单美味的大盘鸡‼️新疆的精彩了解一下的做法步骤图 第5张]( "简单美味的大盘鸡‼️新疆的精彩了解一下的做法步骤图 第5张")
小贴士
♡鸡肉块和蔬菜块可适当小一点，更易入味
♥豆瓣酱本就有咸味，可以不用加盐哈
☆汤汁中放入有嚼劲的面条就更棒啦