超级下饭的芋头花蒸茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

地方特色的酱香芋头花蒸茄子

用料  

超级下饭的芋头花蒸茄子的做法  

1. 芋头花撕皮，瓣成小段，芋头花苞里的花芯一定要去掉哦。

2. 茄子切条

3. 配料姜，大蒜，青椒，准备好。

4. 老妈做的老酱

5. 这是这道菜的灵魂所在～玉溪老酱

6. 1，热锅下油，煸香配料（姜，大蒜，青椒）。
   2，芋头花和茄子一起下锅，继续煸炒两分钟

7. 加入适量老酱，生抽，盐，煸炒至茄子稍软

8. 炒到软塌后，加入一点白糖提鲜，花椒粉蒸香（不喜欢可以不放，白糖和花椒粉可忽略）。翻炒一下，盛碗准备蒸。

9. 盛碗之后中小火蒸20分钟左右

10. 美味下饭软烂的蒸芋头花茄子就成功啦。

小贴士

1，芋头花芯一定要丢弃，不然会麻哦（不是花椒那种麻）
2，蒸是关键，此菜特点是要软烂。