鸡架毛豆烧干笋的做法步骤详细图,操作简单味道好

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鸡架毛豆烧干笋的做法步骤图,怎么做好吃

鸡架多数是被厨友们用来熬制高汤,但是红烧也很好吃哦😯尤其对于那些喜欢啃骨头的人来说,绝对赞👍

用料  

鸡架子
笋干
毛豆
酱油
姜片
辣椒

鸡架毛豆烧干笋的做法  

  1. 鸡架子一只清洗干净(祛除颈部淋巴、肝脏)

    鸡架毛豆烧干笋的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 剁块(鸡架子一般菜场冷冻区都有卖)

    鸡架毛豆烧干笋的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 焯水

    鸡架毛豆烧干笋的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 捞出用温水冲洗干净沥水备用

    鸡架毛豆烧干笋的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 干笋提前浸泡好、改刀备用

    鸡架毛豆烧干笋的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 毛豆米清洗干净、姜切片、干辣椒2-3个

    鸡架毛豆烧干笋的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 所需食材都准备好

    鸡架毛豆烧干笋的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 热锅里放油 油温6层热放入姜片干辣椒爆香

    鸡架毛豆烧干笋的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 倒入控好水的鸡架子、加一勺料酒翻炒

    鸡架毛豆烧干笋的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 加酱油上色、翻炒均匀

    鸡架毛豆烧干笋的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 加干笋

    鸡架毛豆烧干笋的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 继续大火翻炒

    鸡架毛豆烧干笋的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 干笋均匀上色后,加毛豆米

    鸡架毛豆烧干笋的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 继续大火翻炒2分钟

    鸡架毛豆烧干笋的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
  15. 加清水没过鸡架

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  16. 大火烧开改中火慢炖15分钟

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  17. 加适量食盐,继续中火炖10分钟入味

    鸡架毛豆烧干笋的做法步骤图,怎么做好吃 第18张
  18. 改大火翻炒2分钟即可出锅(出锅前加少量鸡粉提味)

    鸡架毛豆烧干笋的做法步骤图,怎么做好吃 第19张
  19. 出锅装盘

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