用料
冬瓜 | 2块钱 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 1勺半 |
小葱 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
鸡精 | 1小勺 |
十三香 | 1小勺 |
耗油 | 1勺 |
素炒大冬瓜的做法
准备好食材,冬瓜切“薄片”,葱切断,蒜切片或者拍扁。
起锅烧油,油热加入葱的下段和蒜爆香。(葱叶易熟,炒久会变黑就快出锅再放入)大火放入冬瓜爆炒。
大火放入冬瓜炒2分钟左右,冬瓜变软,加入调料,盐,生抽,鸡精,十三香,耗油。再炒2/3分钟,冬瓜颜色变的透明,量变少熟了加入葱叶,即可出锅。
一顿简单又丰盛的家常晚餐可以食用了。
小贴士
1.冬瓜要切薄片,全程大火,冬瓜更容易快快炒熟。
2.家里有虾米可以放一些进去,味道更鲜美。
3.盐要在冬瓜炒软一点后再放入,容易根据冬瓜量来放入多少盐,以免咸了。