正是吃茄子的季节，这段时间炒茄子都吃够了😂看到凉拌黄瓜想想茄子是不是也能拌😋于是乎就有了这道凉拌茄子😂
用料
| 茄子 | 2—4个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 花椒油 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法
茄子去除茄把😊
![夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法步骤图 第2张]( "夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法步骤图 第2张")
削去茄头🙃
![夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法步骤图 第3张]( "夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法步骤图 第3张")
放入锅内蒸10—15分钟😉
![夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法步骤图 第4张]( "夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法步骤图 第4张")
茄子蒸成这个样子就可以了😮
![夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法步骤图 第5张]( "夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法步骤图 第5张")
去除茄片，茄肉撕成条😃
![夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法步骤图 第6张]( "夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法步骤图 第6张")
放入适量盐、2勺生抽、1勺醋😋、1勺老干妈、2勺蒜末、2勺辣椒油、少许花椒油麻油、适量葱末😊
![夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法步骤图 第7张]( "夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法步骤图 第7张")
拌匀之后装盘就可以吃啦～🤩
![夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法步骤图 第8张]( "夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法步骤图 第8张")
成品
![夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法步骤图 第9张]( "夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法步骤图 第9张")
成品
![夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法步骤图 第10张]( "夏日必备～茄子不要再炒着吃了～试试这种爽口开胃又下饭的拌茄子吧😋的做法步骤图 第10张")
小贴士
茄子一定要蒸熟