快吃没了才想起来拍照,差点拍个光盘
用料
鸡腿 | 10只 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
豆角 | 看心情 |
白醋 | 1勺 |
葱 | 4断 |
花椒 | 1撮 |
朝天椒 | 2只 |
姜 | 4片 |
油 | 适量 |
鸡腿剁小段,放入姜片葱段料酒腌制十分钟左右。
中大火起锅下油,放入花椒、朝天椒、姜片、葱段煸炒,倒入白糖把白糖炒化,倒入鸡腿段翻炒均匀变色,倒生抽翻炒,倒酱油翻炒,倒蚝油翻炒,倒白醋翻炒,放盐翻炒,沿边加入开水没过鸡腿段,盖盖子中小火焖炖。
十五分钟后肉差不多了倒入豆角段,盖盖子继续焖五分钟,大火收汁。