正宗美味的营养不失美味的鲤鱼汤怎么做

多年前不慎被鱼刺卡喉，跑了几回医院终于动了手术将调皮的鱼刺取出，原来是一根小小的弯骨在作怪……事情是解决了，只可惜却给老娘留下了后遗症，从此对带刺的鱼敬而远之。然，还是念念不忘老妈的那一手好菜，其中之一就是红烧鱼汤，鱼冻。于是时不时的，老娘还是会顶着对当年场景的恐惧心理，闭上眼，脑海里想象着老妈是如何在云烟缭绕中翻滚着那一条条鱼，然后自己下手安抚安抚一下思念的情怀

之所以选择鲤鱼的，主要是因为它刺少，当年卡喉事件它也没参与，何况又是从小吃到大，心里相对来说还是比较放心。

废话不多说了，赶紧动手吧……

用料  

营养不失美味的鲤鱼汤的做法  

1. 老娘不爱吃海鲜，除了那么几样。对鱼儿🐟也是，如果有鱼腥味，肯定就不会下筷了。所以每次收拾鱼，那个鱼鳞等等必须的收拾🉐️很干净，不然晚些一口咬到鱼鳞，那多倒胃口呀。
   收拾完，用少许料酒和盐按摩一下整个鱼身。鱼身切花刀。
   姜和大蒜切片，塞入花刀切口和鱼肚子里。
   待用

2. 炒菜锅加油，大火加热
   加入适量盐，后面不加盐了，所以盐加入适量，一个人口味而定。

3. 大火油加热，滑入可爱的鱼儿

4. 煎至两面金黄。切记不要过早翻面，要等到差不多图中的样子再翻，不然容易掉皮，甚至直接碎掉了

5. 两面金黄后，加入料酒，生抽，到鱼身上。
   加热水盖过鱼身为好，加入葱段，三颗红枣

6. 中间翻个面。煮开后再中火温十分钟 （具体时间依鱼大小，汤多少而定）

7. 出锅了，哎呀，迫不及待就想动筷子了呢

8. 再来一个