「生酮菜谱」香辣水煮鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法

就好这一口，又香又麻又辣，配一口冰可乐，爽！生酮友好哟～

用料  

【生酮菜谱】香辣水煮鱼的做法  

1. 鱼肉片成鱼片，把腌鱼材料中除了淀粉的其他材料都放进鱼片，用手抓匀，备用

2. 热锅冷油，把葱姜蒜花椒干辣椒下锅爆香，下郫县豆瓣酱、辣椒酱，小火炒出红油，加水煮开，把洗好的豆芽放下去铺匀，盖盖子略煮。

3. 把切好的芹菜下锅，煮熟。

4. 煮芹菜的过程中，把淀粉放进鱼片中用手抓匀，然后用筷子夹起一坨鱼片轻轻放进锅中，在汤里轻轻拨拉散开成一片一片，全部鱼片都这样下进汤里，汤开了即可关火（鱼片非常好熟的）。

5. 最重要的一步来了！把备好的表面撒料（嫩芹菜叶/香菜、辣椒粉、花椒粉）烧一大勺热油，倒在撒料上，滋啦滋啦，香气扑鼻，礼成！

6. 麻辣鲜香，鱼肉滑嫩入味，开始享受吧～

小贴士

最后一步浇热油是香气的灵魂一定不能省。