快过年了,橙子的旺季,市面上各种各样的橙子。吃完橙子皮不要扔,教你做糖渍橙皮干,做法超简单,新手也不会失误,也不需要过多的食材。
今天分享不去白瓤的做法,一点都不苦,可以直接吃,也可以添加在蛋糕,面包,糖果里,吃起来很清香
用料
橙皮 | 4个 |
水 | 1000克 |
冰糖 | 400克 |
糖渍橙皮干的做法
准备橙皮和冰糖。
橙子选择表面光滑的,没有斑纹的。用盐搓洗橙皮,洗掉表面的杂质和蜡。洗干净吃时候才放心
把橙子划开,剥下橙皮,最好保证橙皮的完整。
把橙子皮放入锅里,加入适量的水,大火煮开,小火煮10分钟。
煮好后,捞出过凉水清洗1次。
洗好后,锅里从新放入清水,在放入锅中大火煮开,转小火煮10分钟。
依次反复3次!3次煮完后,捞出橙皮。
锅里放入冰糖和1千克的清水,糖煮化后,放入橙皮。大火煮开,转小火煮10分钟。
煮好后,关火,浸泡1夜!
第2天,捞出橙皮,把糖水煮开,在放入橙皮,煮10分钟,煮好,浸泡1夜。
第3天,捞出橙皮,把糖水煮开,在放入橙皮,煮15分钟,煮好捞出橙皮,沥干糖液把橙皮放入干果机里烤干,或晒干
烤干的橙皮可以裹上白砂糖。
或者切成丁,这样做糖果,面包时,直接放就可以了。糖渍橙皮干就做好了。
直接吃也不苦,很清洗香,微微的甜味。
小贴士
选择皮厚一点的橙子也可以,皮太薄的最好不选用