正宗美味的白嫩嫩糯叽叽的一口麻薯!怎么做

美味咖 人气:3.27W
白嫩嫩糯叽叽的一口麻薯!的做法图解 做法步骤

不知道什么时候喜欢上了一口麻薯[彩虹屁]
白嫩糯叽一口一个,q弹得像泡泡糖一样!
比脆韧大孔洞的传统麻薯包更吸引我~

用料  

往下看

白嫩嫩糯叽叽的一口麻薯!的做法  

  1. #一口麻薯原味(可挤大金盘1盘,个数由大小决定)
    无盐黄油15g/中筋面粉10g/牛奶(+水)55g**
    糖15g/盐1g/木薯淀粉50g/常温蛋液20-25g
    **牛奶+水=55g即可,任何比例问题都不大,如牛奶20g/水35g
       新手建议只加水50g试试看。只加牛奶的话建议加到55g。

  2. #口味变化
    芝麻果干:熟芝麻5g/果干切碎7g 加到搅好的面糊里
    咖啡:速溶咖啡粉2g 加到融化的黄油里
    抹茶:抹茶粉3g 加到融化的黄油里,配方减少3g中筋面粉
    车打芝士:车打芝士切碎10g 加到搅好的面糊里
    奥奥碎:8g 加到搅好的面糊里,配方增加3g水

  3. #烘烤与储存
    175度开热风 中下层10-12min
    出炉后5min密封储存,最好当天吃完。
    吃不完第二天微波炉叮5-10s即可回软。