正宗美味的豆腐虾糕 宝宝辅食食谱怎么做

参考月龄：10个月以上
营养均衡全面，关键还非常容易咀嚼，切成小块让娃用手抓着吃，既锻炼了手握能力，也让小宝宝能够轻松嚼动，乖乖的吃完一餐。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

豆腐虾糕 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：虾仁50克、豆腐40克、玉米淀粉4克、鸡蛋1个 辅料：姜片
   操作时间：20分钟
   美味指数：★★★★★
   *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

2. 虾仁去除腹部、背部虾线，放上姜片腌制10分钟。
   
   *用柠檬片或者姜片腌制一会儿，能够很好的去除海鲜腥味，只留下鲜的味道。

3. 将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离在2个不同碗内。

4. 将腌制好的虾仁放入料理机中，再加入豆腐、蛋清。
   
   *我这里用的是老豆腐，很多地方也叫北豆腐，水分会比较少，你们也可以用嫩豆腐替换。

5. 启动料理机，将所有食材搅打细腻。

6. 将搅打好的虾泥倒入碗中，碗内加入玉米淀粉，将食材翻拌均匀。
   
   *因为豆腐的水分各有不同，如果你们搅打好的糊糊特别稀，淀粉的克数可以再增加，要做成粘稠的状态以方便成型。

7. 模具内侧刷油，底部铺一层硅油纸防粘。
   
   *没有模具的姐妹直接换成家里耐高温的小瓷碗，同样内部刷油、底部铺油纸，方便蒸熟后脱模。

8. 将搅拌好的糊糊倒入模具中，然后抹平表面。
   
   *中间处要稍微低一点，因为一会儿咱们还会把蛋黄撒进去，留出空隙来，只要7~8分满就足够了。

9. 锅中烧水，待水沸腾后将模具放入蒸锅中，盖上盘子，中火蒸10分钟左右。
   
   *盖个小盘子防止水汽进入，虾糕的口感能更好哇。

10. 熟透后开盖，将搅散的蛋黄直接淋在虾糕表面。

11. 盖上锅盖和小盘子，继续蒸10分钟左右。

12. 完全熟透后取出，给小蒸糕脱模，再切成小片。
    
    *脱模的时候先用小刀在四周划一圈，再倒扣撕去油纸，非常简单。

13. 简单快手的豆腐虾糕就制作完成了，满满的营养、满满的鲜嫩，虽然我已经给儿子做过不下十次了，但是每次宝宝都会吃光盘！

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu990需要的话可以私聊我进辅食群