今天一口气做了三种口味的炸鸡,像我这种吃货,怎么可能止于一种口味呢。有咸香的咸蛋黄炸鸡、香甜的蜂蜜黄油炸鸡、香辣口味的炸鸡。要是再配上一杯肥宅水,那就再好不过了。广州最近连续下了好多天的雨,不过也没有影响到我的心情。望着窗外的雨,我在家里啃炸鸡,这感觉多好呀
用料
材料都在步骤里了哦。 |
自制三种口味炸鸡,鲜嫩多汁,好吃到舔手指。的做法
1、鸡翅背部划两刀方便入味,加入1勺蒜末、1勺料酒、1勺白糖、1茶匙胡椒粉,倒入没过鸡翅的牛奶。盖上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时以上。
2、 把薯片碾碎备用(有面包糠的可以用面包糠)。
3、腌制好的鸡翅倒掉多余的牛奶。
往鸡翅里加入6勺面粉、3勺淀粉、1个鸡蛋,用手抓匀。
5、裹上面糊的鸡翅分别均匀裹上薯片碎。
6、油温烧到160度(用筷子测试油温,筷子放进去后周边立马冒泡泡就证明油温达到了),鸡翅下锅中小火炸5分钟左右。
7、咸蛋黄味:4颗咸蛋黄放入平底锅内碾碎,小火加热翻炒起沙,倒入鸡翅翻拌均匀裹上咸蛋黄即可。
8、蜂蜜黄油味:平底锅内放入黄油,小火融化后加入1勺蒜末、1勺白糖炒香。再加入1勺蜂蜜,小火搅拌均匀加热后倒入鸡翅翻拌,均匀裹上黄油蜂蜜即可。
9、香辣味:平底锅内放入1勺蒜末、1勺辣椒面、1勺白芝麻、1勺白糖、1勺生抽、1勺陈醋,小火翻炒均匀,倒入鸡翅翻拌均匀裹上香辣酱汁。