正宗美味的炒花甲(美味到流口水)怎么做

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炒花甲(美味到流口水)的做法图解 做法步骤

过年的时候花甲是40元/斤,现在的又肥又大只要10元

用料  

花甲 2斤
芹3片
4根
生抽 1勺
3克
香芹 2根
蒜头 头4个
香油和盐 两滴和4勺(花甲吐泥)
小米辣 2个

炒花甲(美味流口水)的做法  

  1. 第一步也是最重要的一步,早上六点钟去挑最肥最新鲜的花甲,买完让老板送一块冰放花甲里。回到家里放一点水在盆里面(够覆盖花甲就行)放入20克盐混匀。把花甲和冰倒里面吐泥(家里有香油滴一两滴诱花甲吐出更多泥土)。

    炒花甲(美味到流口水)的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 锅里放油爆蒜头和姜片,放入葱和香菜。倒入洗干净的花甲

    炒花甲(美味到流口水)的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 美味盛盘

    炒花甲(美味到流口水)的做法图解 做法步骤 第4张