用料
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
美味花甲炒花甲的做法
买回来的花甲,直接冲洗2遍。网上很多教程有教怎么吐沙的,我没那闲工夫。
所以,冷水下锅,煮开,张口。
加入几片姜,少许了解,去腥。煮开后捞起,冷水再冲洗两遍,洗过后就很干净了。
准备一些小料,蒜,葱,香菜。
手忙脚乱的,炒的过程没能拍下来,大概步骤就是:
1. 热锅下游,炒香蒜末
2. 加盐,耗油
3. 倒入花甲,快速翻炒
4. 加入葱段,香菜,再翻炒几下
5. 出锅