纪录日常做甜品。180°/170°35分钟左右。
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 水 | 130克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 120克 |
配料先称好备用。
![⚡泡芙外壳（酒店配方，手动版）的做法步骤图 第2张]( "⚡泡芙外壳（酒店配方，手动版）的做法步骤图 第2张")
把黄油、水、牛奶、盐、糖、放在锅里煮开，关火然后把过筛的低粉搅拌至没颗粒。
![⚡泡芙外壳（酒店配方，手动版）的做法步骤图 第3张]( "⚡泡芙外壳（酒店配方，手动版）的做法步骤图 第3张")
搅拌好的面糊稍晾一下然后慢慢加鸡蛋进去拌均匀即可。
![⚡泡芙外壳（酒店配方，手动版）的做法步骤图 第4张]( "⚡泡芙外壳（酒店配方，手动版）的做法步骤图 第4张")
小贴士
1、煮好放低粉的时候小🔥快速搅拌锅底出现一层薄膜即可关火。2、搅拌好的面糊需晾凉不烫手方可加鸡蛋。3、加鸡蛋时一个加好搅拌均匀再加第二个。4、烘烤时如果打开发现还没熟必须马上关炉继续烘烤，如果拿出来时间过长就不能放回去烘烤了。