米团刚蒸出来特别好吃,香甜软糯,配上辣味让你停不下口。做好的米团可以冷藏保存2~3天。想吃的时候再蒸锅蒸热或者偷懒微波炉热一下即可。但是恢复软糯口感只能靠蒸锅。冷吃则感受另一番风味——嚼劲十足。
用料
猪肉 | 250克 |
胡萝卜 | 1500g |
蒜 | 几瓣 |
粘米粉 | 2000克 |
小米辣 | 适量 |
盐 | |
鸡精 | |
开水(滚烫的) |
粘米团 胡萝卜猪肉米团的做法
猪肉剁成末。不需要太细,有一点肉的颗粒会更好吃。
胡萝卜刨丝。
蒜切末。
小米辣切末。热锅,下多点油,下蒜末和肉末炒至肉末变色,下胡萝卜丝,炒至断生。
将开水(100度的)倒入米粉中,混合成团。
将馅料像汤圆一样包入米团中。
米团放在蒸锅上,开大火,上汽后转中火。从开火开始算蒸25分钟即可。