用料
| 五花肉 | 500克 |
| 冰糖 | 2颗 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 姜 | 6片 |
| 八角 | 2个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 鹌鹑蛋 | 15个 |
铸铁锅开锅之红烧肉的做法
五花肉切好凉水侵泡半小时，去除血水
![铸铁锅开锅之红烧肉的做法步骤图 第2张]( "铸铁锅开锅之红烧肉的做法步骤图 第2张")
用厨房纸擦干肉，平底锅不放油，煎出油
![铸铁锅开锅之红烧肉的做法步骤图 第3张]( "铸铁锅开锅之红烧肉的做法步骤图 第3张")
备材料
![铸铁锅开锅之红烧肉的做法步骤图 第4张]( "铸铁锅开锅之红烧肉的做法步骤图 第4张")
铸铁锅放点猪油，放冰糖炒色，放姜，八角，柔下去翻炒，依次放老抽，生抽，料酒，啤酒，鹌鹑蛋，烧开小火炖煮20分钟
![铸铁锅开锅之红烧肉的做法步骤图 第5张]( "铸铁锅开锅之红烧肉的做法步骤图 第5张")
小贴士
配料的用量我是一个大概，每个人口味不一样，大家可自行调整！
铸铁锅开锅之红烧肉的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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