星怡乐~青柠檬酸汤鲈鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法

每次去星怡乐都会把他们家招牌青柠檬酸汤鱼吃得干干净净，恨不得舔盘子的那种，于是自己回家研究了一下，大概90%差不多

用料  

星怡乐~青柠檬酸汤鲈鱼的做法  

1. 先将鲈鱼开肚洗净  用白胡椒粉，大蒜，姜，抹上鱼露放冰箱冰镇去腥

2. 鱼腌制30分钟，倒出多余水分，再浇点啤酒，上蒸箱15分钟

3. 在准备酱汁配料，柠檬切几片漂亮的备用，其余的把汁挤出来备用
   
   线椒用绞肉机，或者自己剁成特别细
   
   大蒜末   姜丝  喜欢辣点的切2个小米辣
   
   秋葵切一个
   
   红葱或者洋葱切细
   
   
   备用

4. 热锅，不用放油，倒啤酒，煮一会去酒气，然后放秋葵，大蒜，红葱末。加1勺白糖，柠檬汁，盐，少许鸡精。最后放线椒末 小米辣 快速出锅，不然颜色会变。浇在鲈鱼上，撒点西芹叶或者香菜叶。完美
   
   注意汤汁先尝尝味道，合适了再放线椒末，线椒末煮久发黄

5. 因为没有油，加上酸酸的，特别下饭