省事免揉葱油发面饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

我承认我就是想省事，越简单的操作越喜欢🤪
家里人爱吃咸香口味的，于是葱油饼成为最常做的早餐
不用揉，一双筷子和面，造型也随意，就是这么随性的葱油发面饼

用料  

省事免揉葱油发面饼的做法  

1. 小葱切碎，加入油和盐腌制备用。油盐泡过的葱花会软一些，方便后面操作。油不要太多，免得后面整形时溢出比较难整形

2. 300克中筋面粉放3克酵母

3. 准备230克水（今天略多了2克，也没关系）

4. 一边加水一边用筷子搅拌

5. 最后搅拌均匀，没有粉粒即刻。可以用搅拌棒，不建议用手，会非常粘手。放置合适的位置进行发酵

6. 室温25度情况下，我发酵了一小时，可以看到体积变成两倍大，因为面团比较湿，已经软塌塌地摊开。

7. 料理台上撒上干粉，借助刮板将面整理一下，排气

8. 用手将面团按开（千万不要用擀面杖！你会发现粘得想把擀面杖扔了），这时面团很轻，延展性很好，很容易就按开了。

9. 将腌制的葱花铺在面团上

10. 借助刮板，把面卷起来

11. 封口处捏好，可以再稍微搓长一点

12. 我切成了7份，也可以根据自己需要切成6～8份（不建议切太小）

13. 捏住开口两边，拉长，然后像包包子一样捏圆，接口朝下

14. 平底锅加热后放油，中火，面团下锅前用手轻轻按扁按薄

15. 放入平底锅后，注意及时翻面，可以看到面饼在锅里还会长高一些

16. 中火，多次翻面避免烤糊

17. 两面金黄，按下快速弹起，就可以起锅了

小贴士

这块烙饼不用揉面，操作简单，咸香可口