普罗斯特炖菜Ratatouille的烹饪做法,大厨教你详细做法

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普罗斯特炖菜Ratatouille的做法步骤图

用料  

西红柿 1个
茄子 1个
zucchini/浦瓜 1个
橄榄油 2勺
小红甜椒 1个
大蒜 2瓣
海盐 3克
茄膏 1勺
蕃茄酱 3勺
意大利香草 适量
parsley 适量
黑胡椒 1勺
芫茜粉 1勺
paprika 少量
cayan pepper 少量

普罗斯特炖菜Ratatouille的做法  

  1. 1. 红色烤盘直接放番茄酱、茄膏和所有调味料香草不用放盐(酱汁可以少一点以免烤的过程中溢出来)【也可以直接用意粉酱铺底】
    2. 蔬菜用刀切3mm薄片,把蔬菜用手梅花间竹地码好再一叠叠铺在酱上
    3. 在蔬菜上撒盐,herb,黑胡椒,淋上2勺油,盖锡纸刺几个小孔通气
    4. 烤箱180度烤40-45分钟(可以不预热直接拧45分钟)

    普罗斯特炖菜Ratatouille的做法步骤图 第2张
  2. 直接在烤盘里调酱汁

    普罗斯特炖菜Ratatouille的做法步骤图 第3张
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