美味的蛋黄小奶豆简单做法,蛋黄小奶豆做法大全

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蛋黄小奶豆的做法步骤图,蛋黄小奶豆怎么做好吃

蛋黄蛋清分离

用料  

蛋黄 9个
奶粉 45克
柠檬 适量

蛋黄小奶豆的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离

    蛋黄小奶豆的做法步骤图,蛋黄小奶豆怎么做好吃 第2张
  2. 加2滴柠檬,我用的厨师机打的,可用电动发电器高速打发

    蛋黄小奶豆的做法步骤图,蛋黄小奶豆怎么做好吃 第3张
  3. 45g奶粉先预备好,我用的是爱他美2段

    蛋黄小奶豆的做法步骤图,蛋黄小奶豆怎么做好吃 第4张
  4. 蛋黄打发至浓稠发白,绕8字,5-6秒消失

    蛋黄小奶豆的做法步骤图,蛋黄小奶豆怎么做好吃 第5张
  5. 加入奶粉,先低速打发,后高速打发30秒,奶粉和蛋黄混合均匀即可

    蛋黄小奶豆的做法步骤图,蛋黄小奶豆怎么做好吃 第6张
  6. 再用低速打发至细腻

    蛋黄小奶豆的做法步骤图,蛋黄小奶豆怎么做好吃 第7张
  7. 用刮刀装裱花袋

    蛋黄小奶豆的做法步骤图,蛋黄小奶豆怎么做好吃 第8张
  8. 将裱花袋用剪刀✂️剪个小口,开始寄小奶豆啦!刚寄出来会有点粗糙,不过没关系,一会就会变的细腻又圆滑!放入风炉80℃烘30分钟。

    蛋黄小奶豆的做法步骤图,蛋黄小奶豆怎么做好吃 第9张
  9. 这是烤好的状态

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