常温鸡蛋黄，大约38克，取30克入面团，余8克留置刷表面…
用料
| 低筋面粉 | 110克 |
| 黄油 | 70克 |
| 糖 | 40克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 蛋黄 | 2个约38克 |
蛋黄小奶酥的做法
准备材料！
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黄油软化+糖粉，打发…
![蛋黄小奶酥的做法步骤图，蛋黄小奶酥怎么做好吃 第3张]( "蛋黄小奶酥的做法步骤图，蛋黄小奶酥怎么做好吃 第3张")
打发至羽状，颜色发白…
![蛋黄小奶酥的做法步骤图，蛋黄小奶酥怎么做好吃 第4张]( "蛋黄小奶酥的做法步骤图，蛋黄小奶酥怎么做好吃 第4张")
分三次加入30克蛋黄，余8克待用！
![蛋黄小奶酥的做法步骤图，蛋黄小奶酥怎么做好吃 第5张]( "蛋黄小奶酥的做法步骤图，蛋黄小奶酥怎么做好吃 第5张")
加入奶粉…
![蛋黄小奶酥的做法步骤图，蛋黄小奶酥怎么做好吃 第6张]( "蛋黄小奶酥的做法步骤图，蛋黄小奶酥怎么做好吃 第6张")
筛入低粉，翻拌成团…
![蛋黄小奶酥的做法步骤图，蛋黄小奶酥怎么做好吃 第7张]( "蛋黄小奶酥的做法步骤图，蛋黄小奶酥怎么做好吃 第7张")
分成大小一致的团子…
![蛋黄小奶酥的做法步骤图，蛋黄小奶酥怎么做好吃 第8张]( "蛋黄小奶酥的做法步骤图，蛋黄小奶酥怎么做好吃 第8张")
揉成团，按成小饼，厚度尽量一致…
![蛋黄小奶酥的做法步骤图，蛋黄小奶酥怎么做好吃 第9张]( "蛋黄小奶酥的做法步骤图，蛋黄小奶酥怎么做好吃 第9张")
刷上剩余蛋黄液，再撒上芝麻（也可以不撒）…
![蛋黄小奶酥的做法步骤图，蛋黄小奶酥怎么做好吃 第10张]( "蛋黄小奶酥的做法步骤图，蛋黄小奶酥怎么做好吃 第10张")
160度20分钟…
![蛋黄小奶酥的做法步骤图，蛋黄小奶酥怎么做好吃 第11张]( "蛋黄小奶酥的做法步骤图，蛋黄小奶酥怎么做好吃 第11张")
好看好吃，奶香酥松…
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小贴士
鸡蛋最好是常温鸡蛋，也可以提前拿出来，鸡蛋过凉入黄油时容易水油分离，加入蛋黄时，少量多次加入，打匀后再加…