用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 30克 |
低筋面粉 | 90克 |
熟蛋黄 | 2个 |
玉米淀粉 | 80克 |
炼乳 | 10克 |
草莓酱 | 一勺 |
一次性裱花袋 | 一只 |
蛋黄小小酥的做法
将黄油软化至可以用手指轻松戳,加入糖粉,熟蛋黄,炼乳,用拌刀适当搅拌后用打蛋器打发,稍微发白就可以
筛入粉类后翻拌均匀,用手揉捏成团,然后分成等大的小剂子,每个7克
把每个小剂子揉成小球,摆在烤盘上,再用筷子在每个小球上戳个小孔,深度大约在3毫米,不要太用力,会戳碎小球
在每个小孔里用裱花袋挤入草莓酱
烤箱155°,上下火烤20分钟
考好了,酥酥的,浓郁的蛋黄香味,好吃到停不下来