蛏子的汤汁特别鲜甜，而吮吸着满满蛏汁的鸡蛋抱着滑嫩的蛏子肉，这真是超级美味～！
用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 蛏子 | 16只 |
| 葱姜蒜、香菜 | 若干 |
| 料酒、盐，味精、白糖 | 适量 |
蛏子炒鸡蛋的做法
先把新鲜活泼的蛏子丢进水里吐沙，半小时之后，捞出它们洗干净
把水烧开，丢进姜片和洗干净的蛏子们一起滚～，一两分钟后，待蛏子的壳打开，肉变稍微结实时，捞起来冲点凉水。把肉剥出来，剔干净，放在一边备用。
打两只鸡蛋，把蛏子肉和葱末蒜末一起混进鸡蛋液里，撒点盐、味精、白糖
中小火热油，下姜末，把混好的鸡蛋液下锅，稍微搅拌，起锅之前加点料酒，撒上香菜～
小贴士
要用小一点的火喔～