广西荔浦芋头的做法步骤详细图,操作简单味道好

荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会指定专用芋头。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出，荔浦芋头更是在全国家喻户晓。

用料  

广西荔浦芋头的做法  

1. 一个新鲜荔浦芋头

2. 切成小块

3. 油锅下油，油热后放入芋头翻炒至微黄

4. 然后放入清水半碗

5. 煮烂芋头后放入切好的小白菜，翻几下放入调料就可以出锅了！

6. 荔浦芋头非常粉糯好吃！

小贴士

都说荔浦有三宝，分别是芋头、马蹄和砂糖桔，其中芋头排在第一位。
在清康熙年间，荔浦的芋头成为了贡品，“荔浦芋头”每年都要以广西的名义进贡。
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