如果说男人的爱是大爱无私或者是大而化之,那么女人的爱则是无微不至,秋冬进补季,给最爱的他煲一碗滋补排骨汤吧~
本款炖汤选用猪肋排,猪肚,玉米以及部分温补的汤料草药,清甜爽口不油腻,不寒不燥,能够缓解疲劳,提高免疫力,非常适合秋冬进补。
用料
主材(肉类) | |
猪肋排 | 500克 |
猪肚 | 100克 |
辅材(素类) | |
甜玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
汤料 | |
霸王花 | 干花2朵 |
西洋参 | 少许(10几片即可) |
灵芝切片 | 2片 |
铁皮石斛枫斗 | 7-8粒 |
红枣 | 5粒 |
蜜枣 | 1粒 |
虫草花 | 一小把 |
淮山片(山药) | 3-5片 |
薏米 | 少许 |
霸王花煲排骨汤的做法
排骨及猪肚切成小块备用,由于我们做的是一款清淡的补汤,如果排骨较肥可以适当剔除肥的部分。
肉类焯水去掉血水及多余的油脂。
玉米及胡萝卜切成小块,葱切段,姜切片备用
所有汤料用水微洗即可,不需浸泡(西洋参片非常的薄,不需水洗)
全部材料转移到沙锅中,视家庭成员数加入适当的水,我准备的这些材料基本是4人份,大概加入2000毫升左右水。
大火烧开后,改为小火,煲2.5小时左右即可,即将煲好时加盐及少许白胡椒调味,清甜温补的霸王花排骨汤就出锅喽~
小贴士
大家可能注意到,我在煲汤的时候加了少许药材来达到温补的效果,自古以来药食同源,每天一份汤水,必然会对身体有所补益,同时还能补充身体的水份,当然,有些食材手边没有不放进去也是没关系的。
霸王花:清热润肺,除痰止咳,滋补养颜之功能,是极佳的清补汤料
灵芝片:灵芝的功能太多啦,提高免疫力,降血脂,抗衰老BLA,BLA
铁皮石斛:中华九大仙草之一,生津,降糖,增强免疫力
虫草花:别看它没有冬虫夏草的价格高,但营养成份可不少,含有丰富的蛋白质和氨基酸,益肝肾、补精髓、止血化痰,还对男性有好处哦~
淮山:淮山对脾胃非常好,是人们所公认的滋补佳品