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宁夏羊肉小揪面御用的羊肉臊子
用料
宁夏羊肉臊子少油版的做法
步骤一羊肉切小块(好入味),把块状羊油下锅炼成液体状羊油捞出油渣后备用,放入切好的羊肉块煸炒直至水分炒干,放葱姜蒜辣椒面翻炒,加酱油十三香,完后加入适量的开水没过肉,炒20来分钟加适量盐和蔬之鲜出锅。
小贴士
羊肉一定要用羯羊肉,要不其他羊肉太膻了