这个方子是
参考各路大神的烤肉方法
最终总结了自己认为最好吃的做法
赶紧来记个备忘录
大家一起分享吧
用料
🌟炖羊肉材料 | |
羊骨肉 | 1000克 |
姜片 | 6-7片 |
盐 | 适量 |
花椒 | 适量 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
料酒 | 2勺 |
🌟烤羊肉材料 | |
孜然粒 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
洋葱 | 半个 |
食用油 | 少量 |
少油烤箱版孜然羊肉的做法
冰箱里翻出现成的带骨肉 动手做起来
羊肉洗净 多次几遍 放入高压锅中
准备好炖羊肉的材料 姜片 花椒 八角 香叶 桂皮 盐 料酒
材料全部放入锅中 加水没过羊肉 开大火煮到上汽 转中小火炖25分钟
煮好后将带骨肉剔骨 撕成小块 这样方便食用 烤起来也容易入味 如果买的是切好的小羊肉块 可以忽略这一步
孜然粒 孜然面 辣椒面 蚝油 生抽 盐 根据自己的口味适量放料 我很喜欢孜然的味道 所以会放好多
洋葱洗净切好 一并放入盆中搅拌均匀 放置15分钟
同时将烤箱调220度预热15分钟 预热后羊肉放入烤盘中 烤箱调220度烤20分钟即可
在家也可以吃到烧烤的味道 烤羊排此方法通用
小贴士
🌟高压锅炖肉小贴士
真心建议烤肉之前先把肉煮一下再烤
如果没有高压锅用普通的锅煮就好
目的是要把肉煮熟 同时也会煮出一些羊油
这样烤出来的肉不会特别腻
我总结了之前失败的原因 就是没有提前煮熟
导致烤肉时间过长 口感还是差了一些
这是我善意的建议哦