肉松,沙拉酱,虎皮,芋泥,随意组合在一起,不要太拘泥,大家随意。
用料
流心芋泥馅 | |
荔浦芋头 | 随意 |
砂糖 | 适量 |
黄油 | 随意 |
淡奶油 | 随意 |
戚风蛋糕体 | |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 35克 |
油 | 30克 |
低粉 | 30-35克 |
细砂糖 | 30-35克 |
虎皮 | |
蛋黄 | 8个 |
细砂糖 | 40克 |
玉米淀粉 | 15克 |
表面装饰 | |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 随意 |
流心虎皮芋泥卷的做法
图文不符
先做芋泥,这个真的不必拘泥,蒸也好煮也好都可以,我是原来削皮切块冷冻的,直接丢锅里煮,煮到最后,水分也差不多了,就捣捣,熟了,关火,加糖,加黄油,先少加一点,到破壁机里打到细腻,尝尝,甜味合适不,太浓稠就加点淡奶油,我喜欢做稀一点,如果热的时候就很浓稠,冷了就更干了,干的口感不好。
然后烤一个薄一点的蛋糕片,自己随意做的,按照五蛋配方的比例减少,注意蛋黄糊的状态即可。150度烤了26分钟。
接下来做虎皮,然后先在虎皮上抹上沙拉酱或者果酱之类的,把蛋糕体组合在上面,再抹上芋泥,卷起来。
装盒,挤上沙拉酱,撒肉松,大功告成!
据吃客说很好吃的哦