皮蛋粽子（不甜不咸的臭粽子）的烹饪做法，大厨教你详细做法

一切皆可包
皮蛋粽的味道有点像皮蛋瘦肉粥
真的真的超级好吃

图片材料包了10个粽子。（比较大）

Ps：如果你是新手（跟我一样），即便你看了很多包粽子的教程，在实际操作过程中，还是会遇到一些容易翻车的步骤，多包几个就能解决。所谓熟能生巧。😂

用料  

皮蛋粽子（不甜不咸的臭粽子）的做法  

1. 材料就是这些，糯米提前泡4个小时，可以节省后边煮的的时间。新鲜粽叶洗干净后煮10分钟，包的时候不容易破。（长糯米或者圆糯米都行）

2. 拿两片一大一小的粽叶，反面相对。小的粽叶朝里，大的粽叶朝外。点开图片看哈。

3. 如视频所示，叶子尾部由内向外折叠出一个三角锥体，叠上去的叶子尾巴和叶片并齐。

4. 三条红线代表折锥体的折痕点，红线越靠右，锥体体积越大，能包更多的糯米。

5. 挖一勺糯米，压实锥底

6. 放食材

7. 再铺上一层糯米

8. 左手虎口做出八字形，右手将粽叶向下折。右手拇指和食指将粽子两个尖角向下压，

9. 缠线，两边线头要反方向，系的时候比较方便

10. 冷水下粽子，大火煮沸后改中火，继续煮40～60分钟。（如果你的糯米没有提前浸泡，那就得煮3小时以上了。）

11. 煮好放凉

12. 皮蛋粽最好吃