这不是普通的粽子,这是“妈妈”的味道。记得小时候最开心的就是端午节,妈妈会亲手包粽子给我们吃,里面有绿豆,花生,还有五花肉,一口咬下去肥而不腻,酥酥的软软的可好吃了。后来长大了出来工作了,很怀念妈妈包的粽子,所以就向妈妈请教了方法和做法,第一次做的很成功,妈妈的配方妈妈的味道。
用料
糯米 | 1斤 |
粽叶 | 30片(看你包多少) |
纯碱 | 3勺 |
盐 | 2勺 |
油 | 2勺 |
花生 | 1碗的(三分之二) |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
鸡精 | 0.5勺 |
咸粽子的做法
糯米泡水10分钟沥干水,放入纯碱2勺,油2勺,盐2勺,花生用水洗净放入。
粽叶用温开水泡至10分钟沥干水放置盆中。
五花肉放入盐1勺,鸡精0.5勺,酱油2勺,料酒1勺,生粉1勺,拌匀腌制10分钟。
然后就可以包粽子啦。