>
用料
广式生炒鸡的做法
切好葱,姜,蒜,鸡腿肉切小块
起油锅,下葱姜蒜炒香。下鸡腿肉,大火炒至金黄微焦。
加料酒,生抽,蚝油,老抽,盐,少许糖。加一点开水,盖上锅盖焖3分钟
开锅盖后加水淀粉。翻炒均匀至少量酱汁水分,出锅