材料非常简单,可以只是西红柿和肥牛片,如果放牛肉就要炖久一点,鉴于是为了省时省力,个人推荐肥牛片,熟的比较快。
用料
肥牛 | 适量 |
西红柿 | 1-2个 |
金针菇 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 一小片 |
葱 | 一段 |
鸡精 | 适量 |
油 | 适量 |
西红柿切块,可以切十字刀开水烫一下剥皮再切,我为了省事,直接切的,金针菇可以单独放一边,加汤以后再放。
葱姜切好,姜放两条丝就可以,不喜欢也可以不放牛肉片可以是各种牛肉片,卷的那种肥牛也行,这种也可以,比较随意
锅里放一点油,不要太多,放入葱姜爆香,然后加西红柿翻炒,金针菇可以不炒,煮汤的时候再放
牛肉片焯水
炒好的西红柿添汤,我添的开水,快一些
煮一会儿,西红柿成这种状态,加盐,就把焯好的牛肉片加进去,小火煮一会儿。
出锅前可以放一点盐或者鸡精,然后撒上香菜,我是给孩子做的就没有放,反正比较随意,味道很棒。
小贴士
所有步骤都比较随意,没有严格要求,但是煮出来味道不错。