自己造的牛肉面,原图没滤镜,那牛肉一块一块又一块,老带劲了,啥先生搁这儿也不香了🤪
用料
牛肉 | 500克 |
老抽 | 1小勺 |
生抽 | 2小勺 |
盐 | 1小勺 |
冰糖 | 1小勺 |
蒜 | 1头 |
姜 | 三片 |
大葱 | 两小段 |
料酒 | 2小勺 |
辣椒粉 | 2小勺 |
炖肉料包 | 1袋 |
烟火家的私房牛肉面的做法
牛肉块加水煮一道,注意,水开即可关火,为了去血沫血腥气,小心腴锅
捞出洗净,另加水,两杯水的量,重新开火煮,还会略有血沫浮出,撇净即可
投入葱,姜,冰糖,老抽,生抽,料酒,辣椒,炖肉料包,加盖大火煮开,转小火再炖半小时
打开锅盖,加入盐和蒜粒,继续加盖小火炖15分钟,我的私房牛肉就烧成了
另起锅加水煮面,加入喜欢的青菜煮熟
捞出面菜入碗中,浇上一勺牛肉汤,牛肉可劲放可劲放,自己造的肉随便吃,甭客气