花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高~5倍,堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸,易于人体吸收;油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人建议长期使用!(来自百度)😬😬反正就是各种好~有营养~!
用料
花生芽 | 500克 |
盐 | 5克 |
红椒 | 1个 |
香油 | 1勺 |
白糖 | 10克 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
小葱 | 1根 |
脆口花生芽的做法
菜市场买现成发好的花生芽,去掉根!洗净后倒入滚水中汆五分钟后起锅冲🚿凉水半分钟备用(冲凉水是为了口感香脆)
调料全部倒入碗中调配好,一次倒入花生芽内。
搅拌均匀
装盘上桌
小贴士
我个人觉得,花生芽不适合大油大荤做法。调料越简单越突出它本味。