它的特点是还原了古代时期的化妆盒,很形象,做法简单。
有肉末的香,有大虾的鲜,有豆腐的软嫩,而且豆腐还是补钙的极品!口感也很好,是一道不可多得美味!
用料
北豆腐 | 200克 |
基围虾 | 3条 |
猪肉馅 | 100克 |
盐 | 2克 |
葱 | 5厘米 |
姜 | 2片 |
红烧酱油 | 6克 |
油 | 60克 |
五香粉 | 1克 |
自制酿肉鲜虾豆腐的做法
将豆腐切成三等分,把豆腐的四边都摸上盐,上锅蒸十分钟。目的是让它定型。
将肉馅加入盐少许,姜末适量,葱末适量,五香粉适量,红烧酱油适量,合在一起搅拌均匀备用,再将虾去头、去尾、去壳、去虾线备用,如上图。
将蒸好的豆腐入锅炸至金黄。
将炸好的豆腐横着切出一个约2厘米厚的盖子。切盖子的时候不要切断,保留一点连着箱子体当合页用,然后将下面的箱子体挖一个正方形,不要挖到底,如上图。
将正方形的洞里面塞上肉馅,要塞的满一点,不然煮熟以后就会塌陷,就不美观了。
塞满馅料后盖上盖子。
在盖子的上面选好距离,挖两个小洞,把剥好的虾仁塞入,就成了箱子的提手了。
塞好提手后可以用红烧的方法,也可以用蒸的方法将肉馅做熟浇
汤汁享用啦。是不是美观又好吃呀😊喜欢的亲们做起来吧,别忘了交作业哦😁
小贴士
1.切豆腐的时候一定要将四周切整齐,不然就不好看了。
2.塞提手的时候一定要选好距离。
3.操作的时候要轻拿轻放,以免弄碎了。