鲜虾豆腐酿西葫芦的做法步骤详细图,操作简单味道好

菜园里的西葫芦长得有点疯，每天都能收割几个，换着花样吃成为了我的任务，西葫芦鸡蛋饺子、清炒、西葫芦蛋饼、西葫芦蛋塔…… 中的西的，今天稍微花点小心思，做个不一样的菜😋

用料  

鲜虾豆腐酿西葫芦的做法  

1. 西葫芦切1厘米左右的厚片，用小勺挖去中间部分

2. 鲜虾去壳去虾线，剁碎

3. 锅里烧开水，放一点盐，水开放入西葫芦圈，汆烫1分钟，捞出沥干水分备用

4. 大碗里放入剁碎的虾、豆腐直接用手捏碎放入，再放葱姜末、盐、胡椒粉、半小勺蚝油调味

5. 锅中放入油，温热时放入西葫芦圈

6. 再将拌好的豆腐虾馅用小勺填入西葫芦圈中，中小火煎2分钟，盖上锅盖焖2分钟

7. 最后将1大勺蚝油、半小勺糖、1大勺水在小碗中调好，倒入锅中，大火收汁至一半即可

8. 装盘撒上香菜末

小贴士

此菜清淡味美，咸甜鲜香，即适合家常也可以宴客，喜欢有汤汁的，可以调点淀粉水勾芡。西葫芦选择嫩一点的比较容易熟，或者汆烫时间长一点。