现在正是吃西葫芦的时节且今年的西葫芦价格很便宜几毛钱一斤，西葫芦还有很多的好处，吃起来啊~~~~~
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，是公认的保健食品。
西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
糖尿病、肝病、肾病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫芦。
【特别提醒】西葫芦本身为寒性食品：脾胃虚寒者应少吃。
用料
| 香糟卤 | |
| 西葫芦 | |
| 玫瑰腐乳 | |
| 油 | |
| 葱花 |
腐乳西葫芦的做法
将西葫芦洗净切成滚刀块
锅中放底油
锅中放底油（不宜多），油热放葱花，香味出来下西葫芦翻炒至西葫芦有点出水时，倒入适量的糟卤翻炒均匀后，再加入腐乳汁和半块腐乳继续翻炒至西葫芦入味，如果喜欢吃脆生的就可以出锅了，如果要吃软糯的就在炒会儿再出锅
小贴士
刚知道糟卤这个调料就要吃起来、用起来。味道挺好！