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最近是洞头霓屿新鲜的紫菜上场的季节,鲜嫩的芽头紫菜可以做汤可以炒可以做成紫菜丸子。过去,新鲜紫菜是当地人的私房菜,如今通车了,快递方便了,新鲜紫菜不再深藏闺中。当然,很多朋友手头如果没有鲜紫菜,也可以用紫菜干剪碎冷水泡软做这个丸子。但是味道有差噢!新鲜的紫菜超滑,嫩,清甜,像少女的初吻,哈哈!
用料
紫菜肉丸的做法
把新鲜紫菜反复洗,洗干净,剪成一茬茬的碎紫菜。
加入盐和酱油,猪绞肉,使劲捏,捏均匀。
加入玉米面粉搅拌,玉米淀粉不要太多,使紫菜上轻微的沾上淀粉糊就可以了。
抓成小丸子,上锅蒸熟。
可以油再煎一下,此步骤可以省略。