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做50克奶黄月饼,大概52个的用量,做好后放至常温后,用保鲜膜盖住放冰箱冷藏,用的时候拿出来分25克每个
用料
奶黄馅的做法
咸蛋黄在白酒里泡一下,烤箱上下火200度15分钟左右
咸蛋黄,椰浆,鸡蛋液,糖,淡奶油加入破壁机中,打2分钟
筛入面粉,奶粉,玉米淀粉用蛋抽搅拌至无干粉
面糊过筛,筛到锅内
加入黄油,小火不停搅拌,直至抱团